炒肉拉皮怎么做？炒肉拉皮的做法步骤

　　方法步骤

　　1、辣椒粉（或辣椒碎）适量

　　2、香油和菜油1：1，烧熟

　　3、稍凉一下，冲入辣椒粉汇总，避免过热的油会使辣椒粉糊焦

　　4、放凉即可

　　5、也可用细网过滤一下

　　6、取辣椒油

　　7、黄瓜切丝

　　8、粉皮过热水焯烫

　　9、捞出泡凉水备用

　　10、肉丝用料酒，盐，生抽，生粉腌制10分钟

　　11、过油炒熟

　　12、调味汁：芝麻酱一大勺，辣根一茶匙，用开水调开，调入盐，糖，味精，味极鲜酱油，老醋，混合均匀即可

　　13、取一大碗，将粉皮，黄瓜丝，肉丝，香菜，调味汁混合均匀，根据自己口味加入辣椒油即可