家常菜

盐煎肉怎么做？盐煎肉的做法步骤

2023-07-02 赞 518美食网

　　方法步骤

　　1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段

　　2、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用

　　3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐

　　4、下煸好的肉片翻炒均匀上色

　　5、下青蒜、红椒翻炒

　　6、炒至断生，香味四溢即可起锅（青蒜不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）

盐煎肉的讨论
网友观点	作者回复
照方子做了，豆瓣酱只放了一勺半，豆豉放了一勺，都已经咸的不得了，不知道你这个一碗豆瓣酱要怎么吃，问了下四川人盐煎肉根本就不放豆瓣酱，把你的方子拿出让家人看了，老公气的哇哇叫，女儿说方子太可笑了
请问第二步，煸盖盖关是什么意思呀？

盐煎肉怎么做？盐煎肉的做法步骤文章写得不错，值得赞赏