云南小角瓜怎么吃?

　　观点1：

　　1、小瓜看情况提前准备，能吃是多少拿是多少清洗也有姜也洗好拍扁存着。

　　2、把小瓜丫出去，记牢是丫并不是切也就是用刀切进去一点后向旁边一撇，那样弄出的瓜煮出去比立即切的要美味一点，尺寸得话最好是弄的类似一样最好是，这种不容易出現一些熟透一些还生着的状况。

　　3、随后便是用食油炒一小姜，油和姜都无需过多要不然会抢了小瓜的味儿哦，也有便是一定要油热起來后再放姜要不然会糊了的

　　观点2：

　　材料

　　角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许

　　做法

　　1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段

　　2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用

　　3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可

　　观点3：

　　材料

　　角瓜，面粉，鸡蛋，盐，花椒面

　　做法

　　1、个头大的角瓜洗净切粗条；

　　2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。

　　3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了！

　　观点4：

　　这种小瓜，那我们云南这边呢，都叫小瓜，有些地方那叫西葫芦，把它切成条状，然后呢？再把子取掉，然后呢，给它切成棱形，准备的配料有这个火腿丁，小米辣，大蒜片。

　　把这个火腿呢，丢下去边炒一下，然后倒入小瓜，放入小米辣，大蒜片，翻炒到成熟就可以啦！

　　观点5：

　　可以炒着吃，过水后凉拌吃。

　　观点6：

　　先把小角瓜瓜切成丝 或片，蒜切末 ，辣椒切丁 ，锅加热放油 ，油温至八成热 ，放入蒜末 ，放入小角瓜瓜片和瓜丝，翻炒均匀，放盐，把小角瓜炒至五成熟 ，出锅装盘 ，然后把肉切片 ，锅加油 ，放入肉片 ，炒至八分熟 ，放盐，然后把小角瓜 倒入八分熟的肉里，翻炒均匀，放入辣椒 ，鸡精，翻炒均匀，出锅既可