腰果怎么吃最好?

　　观点1：

　　腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富，受到很多人的喜爱。腰果的吃法有很多种，既可生吃，也可炒着吃，那么腰果怎么吃有营养呢??下面为您介绍腰果的营养吃法。

　　1、莲薏腰果羹

　　原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

　　制作：

　　⒈腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。

　　⒉茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

　　⒊将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

　　⒋藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。

　　用法：早晚食用。

　　功效：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

　　腰果营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。

　　观点2：

　　1.直接吃腰果，作为一种坚果可以直接食用。

　　2.可以制作成西芹腰果虾仁，制作西芹腰果，虾仁是虾仁，最好选择红虾仁，还可以加入适量的胡椒粉和姜末，味道会更好。

　　3.腰果莴笋炒山药，将腰果，莴笋和山药一起煮熟，再放入油锅翻炒。

　　4.腰果西兰花，腰果西兰花要注意的是腰果必须要在油锅炸至金黄色。

　　观点3：

　　1、其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。

　　2、其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。

　　3、其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。

　　4、其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。