活珠子是怎么形成的?

　　观点1：

　　步骤/方式一

　　母鸡受精以后生的鸡蛋，孵化14-15天，蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

　　步骤/方式二

　　最好的活珠子是 11-12 天大且正在孵化的鸡蛋。你可以观察活珠子的状态。如果活珠子表面的壳全部破碎，可以看到里面的绒毛，最好在这种状态下食用。 因为这个时候，既有新鲜的鸡肉，也有蛋液。

　　方法二

　　步骤/方式一

　　首先公鸡和母鸡结合，生下可以孵成小鸡的鸡蛋，然后就会让母鸡坐在鸡窝里进行鸡蛋的孵化过程，有的也可以用机器孵化

　　步骤/方式二

　　等到鸡蛋孵化快要完成的时候，将鸡蛋取出来，放到锅里配上一些调味料进行卤煮，这时候的小鸡基本还没有成型，已经有了雏形，但是都已经不能活下来了

　　观点2：

　　活珠子，也就是毛蛋，再简单的说，就是还没有破壳的小鸡仔。其实是孵化发育中的小鸡胚胎，在鸡胚胎半成型的时候煮熟或者煎炸食用，营养丰富，吃起来也非常的鲜嫩，既可以喝里面的汤水，也可以吃到里面的鸡肉和少部分蛋黄。

　　观点3：

　　传统的活珠子就是未发育成鸡的胚胎，活珠子和毛鸡蛋不一样，活珠子更加鲜美，且没有羽毛活珠子如何制作出来活珠子的制作过程非常简单不需要精细照顾每一个鸡蛋，只需要将健康的鸡蛋孵化至两个星期或半个月即可

　　观点4：

　　活珠子是用鸡蛋孵化成功的。

　　1.选择适合的鸡蛋，放置在一温度适宜场所进行孵化，待到鸡蛋孵化变成小鸡，最早的阶段，也就是在小鸡的头部，脚，翅膀，没有形成的时候。

　　2：将处于鸡蛋壳内雏形小鸡，挑选出来放上齐全的调料，就烹饪成一道美味的活珠子。

　　观点5：

　　鸡胚胎

　　“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物就叫做“活珠子”。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃。

　　观点6：

　　主要就是孵蛋的一些工厂里面那些孵化不出来的蛋，但是也形成了活珠子的样子，大概放10多天就可以看出来了，就会把那些孵不出鸡的蛋拿出来卖。