蒸生蚝的做法?

　　观点1：

　　主料3人份

　　生蚝300克（肉）

　　 粉丝100克 蒜10颗

　　辅料

　　小香葱1颗

　　 蒸鱼豉油3汤匙 蚝油1汤匙 芥末膏5克 食用油4汤匙 食盐0.5茶勺 白酒1汤匙 黑胡椒粉0.5茶勺

　　步骤1

　　大的是汤匙，小的是茶勺

　　步骤2

　　生蚝肉用盐水反复滔洗干净，将水分控干，加入0.5茶勺食盐，0.5茶勺胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟

　　步骤3

　　大蒜去皮剁成蒜末备用，另外将粉丝预先用清水泡软备用

　　步骤4

　　油锅烧热，加入食用油2汤匙

　　步骤5

　　油热后加入蒜末炒制，待蒜末炒成金黄色即可关火盛入小碗

　　步骤6

　　在碗中加入蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀

　　步骤7

　　泡软的粉丝均匀铺在盘底

　　步骤8

　　在粉丝上均匀码放蚝肉，将碗汁和蒜蓉均匀撒在上面

　　步骤9

　　蒸锅上汽之后大火蒸8分钟出锅

　　步骤10

　　将盘中的水稍微倒掉一些，之后将小香葱碎末撒在盘中

　　步骤11

　　取食用油2汤匙烧热后浇在盘中食材上

　　步骤12

　　用1汤匙蒸鱼豉油化开芥末膏，之后均匀浇在盘中食材上。

　　观点2：

　　准备10个左右的新鲜生蚝，然后准备适量的料酒10g、大葱10g、老姜15g、花椒5g。

　　做法：

　　1.准备的大蒜切成细末，生姜切成片状，大葱切成段，小葱切成末状备用，准备好蒸锅，蒸锅加入适量的清水，然后往清水中加入料酒、大葱段、姜片、花椒，然后冷水把生蚝放入蒸锅中，放的话要注意把凹凸的一面朝下，平的一面朝上，这样在蒸的过程中汁水就不会漏出来。

　　2.放好之后盖上盖子，我们开火，慢慢把水煮开慢慢蒸，水开之后我们继续蒸，看生蚝个头大小，来安排蒸的时间，比如大一些的蒸5-6分钟，小一点的蒸4分钟左右即可。

　　观点3：

　　1、生蚝洗净，放入蒸锅中蒸5分钟。

　　2、把生蚝肉撬出。

　　3、再把蚝肉清洗下，沥干水。

　　4、大蒜剥皮，剁碎。放入油中炒一分钟。再倒入生蚝肉中，加适量生抽和辣椒油。

　　5、放到蒸锅中蒸五分钟。

　　6、出锅拌匀