红烧武昌鱼怎么做？红烧武昌鱼的做法步骤

　　方法步骤

　　1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块

　　2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶

　　3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄

　　4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味

　　5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒

　　6、大火烧开后放入盐、糖

　　7、转小火慢炖30分钟

　　8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅