酸奶蛋糕怎么做？酸奶蛋糕的做法步骤

　　方法步骤

　　1、将低粉和玉米淀粉过筛备用

　　2、将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合

　　3、将蛋黄与蛋白分离

　　4、蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个

　　5、将过筛的面粉倒入蛋黄糊中

　　6、充分混合均匀

　　7、用电动打蛋器低速预打蛋清

　　8、分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清

　　9、将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状

　　10、将蛋白逐批倒入蛋黄糊

　　11、每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合

　　12、最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙