香菇焯水多长时间?

　　观点1：

　　1、香菇洗净，起锅烧水，水中放入少量食盐和几滴食用油，水开后将洗净的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇类食物的异味，但是焯水时间不宜过久，时间太长会导致香菇软烂，影响食用口感。

　　2、香菇烧肉做法:将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头，焯水后捞出备用。猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

　　观点2：

　　新鲜香菇焯水2分钟左右就可以了，焯好的香菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。干香菇需要提前把香菇泡发开来，然后再焯水，时间2分钟左右就可以了。不管是新鲜的香菇还是干香菇，都最好提前焯水，能够去掉香菇的土腥味。

　　观点3：

　　香菇焯水时间5-10分钟即可

　　1/香菇用水清洗浸泡10-20分钟，洗净香菇表面的杂质。

　　2/用刀将香菇倒着放后切成薄片待用。

　　3/锅内烧开水后，水中放点盐，等水开后下入香菇切片，过水焯一下。

　　4/水焯后香菇捞出即可做菜或者炖菜使用。

　　5.美味又好吃的香菇掉水完成。

　　观点4：

　　五到十分钟。

　　香菇是一种食用价值比较高的食物，焯水的时间是不需要太久的，太久的焯水容易使香菇的食用价值成分流失而且还会影响香菇的鲜味，一般焯水五至十分钟，具体还要看香菇的生熟程度。在洗香菇的时候可以直接把香菇放入温水中浸泡，这样能够去除香菇中的灰尘。

　　观点5：

　　2分钟左右。需注意焯水过程中千万不能盖上锅盖。因食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果不佳。

　　观点6：

　　香菇属于比较容易熟的蔬菜，将其焯水的话，和炒制的时间差不多。

　　2一般只需等锅里的水开后，再放入香菇，水沸腾后焯水5分钟左右就能熟透。

　　3如果香菇数量较多的话，可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟，以免营养物质流失，降低食用价值。