鱼头炖豆腐怎么做？鱼头炖豆腐的做法步骤

　　方法步骤

　　1、豆腐用刀划成块

　　2、锅内倒油烧热

　　3、放入豆腐块

　　4、中火煎至两面金黄

　　5、另起一锅，锅内倒油

　　6、放入葱姜干辣椒花椒八角，小火炒香

　　7、鱼头朝下放入锅中

　　8、中火煎至鱼皮金黄后翻面，继续中火煎制

　　9、鱼头推至一边，放入东北大酱

　　10、加入适量的清水

　　11、放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制

　　12、炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可