辣子鸡丁怎么做？辣子鸡丁的做法步骤

　　方法步骤

　　1、鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片

　　2、放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）

　　3、起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出

　　4、油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒

　　5、倒入鸡块，继续煸炒五六分钟

　　6、咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可