海苔乳酪戚风怎么做？海苔乳酪戚风的做法步骤

　　方法步骤

　　1、蛋清加少许白醋或塔塔粉打至粗泡，分2—3次加入砂糖打至干性偏湿性发泡

　　2、蛋黄，砂糖，牛奶，沙拉油用打蛋清的电动打蛋器（慢档）打至完全混合

　　3、完全混匀后的样子

　　4、混合海苔粉和低粉后过筛3次，加入3中，打蛋机慢档走“之”字形拌匀

　　5、蛋黄糊混匀后的样子

　　6、混合蛋白霜，蛋黄糊后切拌均匀，最后加入乳酪粉，迅速切拌均匀

　　7、一手按住纸杯，另一手倒入混合好的蛋糊，轻嗑几下赶走气泡

　　8、烤箱预热160度，下层，40—50分钟左右，中途上色过快可加盖锡纸防焦

　　9、放凉后脱模

　　10、可切成小块，每块涂上些沙拉酱，再撒些肉松，这样会更好味