酸菜钳鱼怎么做？酸菜钳鱼的做法步骤

　　方法步骤

　　1、鱼切块，放入老姜，酸菜切条

　　2、锅中热油

　　3、放入豆瓣炒香

　　4、再放入酸菜炒香

　　5、再放入蒜，稍微翻炒一下

　　6、倒入适量水，盖上锅盖煮沸

　　7、将鱼裹上一层薄淀粉

　　8、轻轻地将鱼放入煮沸的汤中

　　9、水再次开后，再煮几分钟就可以了