杂炖菜怎么做？杂炖菜的做法步骤

　　方法步骤

　　1、排骨焯水，沥干备用，藕切厚片、青椒切块

　　2、葱段蒜瓣大料炝锅，放入胡萝卜翻炒

　　3、放入排骨翻炒，放入适量糖、老抽、酱油、料酒同炒

　　4、放入藕片翻炒，加适量盐、高汤大火炖

　　5、藕片炖至颜色发深时放入金针菇和木耳

　　6、炖至汤汁基本干后放入青椒翻炒，同时倒入适量的醋翻炒十几秒，即可出锅