麻油锅仔板栗鸡怎么做？麻油锅仔板栗鸡的做法

　　方法步骤

　　1、锅子里倒麻油两三匙的样子（小火），锅不要烧太热，麻油香气很容易走掉，放姜片，干辣椒，红葱头略爆一下，就把鸡放进去炒，炒到鸡水分煸干，油份渗出

　　2、加黄酒再炒片刻，加入板栗，香菇

　　3、加水及泡香菇的水没过食材，烧开后转小火，水收过半后加入胡萝卜和辣椒，加老抽，生抽，盐和冰糖继续炖煮

　　4、最后汤汁剩不多时转入烧热的锅仔里慢慢收汁保温