咸菜豆腐昂刺鱼怎么做？咸菜豆腐昂刺鱼的做法

　　方法步骤

　　1、黄骨鱼斩掉旁边和上面的大硬刺，肚子也洗净。姜爆锅后，下入昂刺鱼，加料酒烹一下后加一大碗水烧开

　　2、水豆腐嫩所以直接在手上切成小块就滑进锅里

　　3、竖切几刀再横切几刀就直接进锅好了，不过动作轻点，下面的汤是滚开的，小心不要溅起，滑进去就OK了

　　4、豆腐放进锅后大火烧开，盖上盖子小火滚二十分钟，汤色洁白后，下入咸菜，并加少许豆瓣酱大火再滚一小会，少许盐调味，喜欢可以撒点胡椒粉